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內容簡介: 本書特色博客來書店本書以短文之形式展現，其訴求之主要對象不在於專業的教育人士，而在青少年以上之普羅大眾。全書共收錄八十則個人一生當中所見、所聞、所遇之頗值玩味的人間軼事。若要強加區分，則可大別為「感性篇」與「理性篇」。前者所敘述的是人間至情至聖、感人肺腑、有關善與美的中外小故事；而後者所陳述者，則為個人對於平生所見、所聞、所遇的一些不公、不平、不義或不合情理之事物所做的反思、批判或義理之辨。希望藉此而有所助於國人生活品質與品味的提升，進一步使我們的社會邁向更真、更善、更美的境地。
作者簡介黃炳煌現職國立政治大學教育學院名譽教授博客來學歷
臺灣師範大學教育學士．政治大學教育研究所碩士．美國哥倫比亞大學教育碩、博士經歷
南投縣埔里鎮育英國小教師（一年）．南投縣國姓國中教師（一年）．美國南卡羅萊納州莫里斯學院教育系副教授兼系主任．政治大學教研所客座教授．政治博客來網路書局大學教研所教授兼系主任．大學入學考試中心副主任．美國史丹福大學教育學院訪問學者．行政院教育改革審議委員會委員．人本教育基金會創會董事．淡江大學教育政策與領導研究所教授．淡江大學教育學院院長．淡江大學課程與教學研究中心主任．中華民國社會科課程發展學會理事長．中華民國師資培育促進會理事長著作
赫爾巴特之教育思想．教育與訓練．教育現代化．教育問題透視．教育理想與理念．課程之理論基礎．課程與教學的基本原理（譯）．教育改革：理念、政策與措施．社會學習領域課程設計教學策略（主編）．社會學習領域教學內涵及其示例（主編）．課程統整與教學專業發展（主編）．教育小語．教育物語博客來網路書店
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- 作者： 黃炳煌 新功能介紹
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- 出版日期：2010/02/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
向大廚學料理 民宿美食上桌
中國時報【王亭云╱宜蘭報導】
為讓住宿遊客住得好、吃得好，宜蘭縣五結鄉公所觀光產業發展所，號召民宿主人向大廚學藝，利用三星蔥、番茄、金棗等在地食材，變出櫻桃鴨早午餐，美味又健康！大家學得認真，希望擄獲住客味蕾，吃進在地特色，感受民宿主人的滿滿用心。
五結觀光產業發展所推出系列體驗培訓課程，盼與民宿一同推廣在地食材的旅遊健康飲食。五結鄉長簡松樹說，鄉內有近200家民宿，公所透過整合民宿等觀光業者，以及結合農會、衛生所各單位，一起為五結鄉觀光產業打拚。
觀光產業發展所長蘇玫娟說，藉由課程培訓民宿主人做料理，把具有在地特色的健康美食，呈現在遊客面前，吸引他們多住一晚，同時也鼓勵民宿主人考取相關證照，讓專業更加值，提升民宿服務質感。
大廚林錦成昨日為民宿主人示範，大家邊看邊做，將櫻桃鴨切丁、佐上酸甜塔塔醬，抓起三星蔥包裹鴨肉，捲進蔥香風味，鴨鄉金棗香芋泥、蔥香風味捲、培根風味串等一字排開，色香味俱全，讓人口水直流。
「適合民宿業者自己DIY，帶給住客在地美食！」大廚林錦成說，民宿在餐飲領域較弱，此次特別教授製作早午餐，把櫻桃鴨創意融入在地食材，呈現出和風沙拉、做成捲、切丁佐醬料、甜品等。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/向大廚學料理-民宿美食上桌-215008919.html
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